Χονδρική ερυθριτόλη γλυκαντικό ερυθριτόλης βιολογικής ποιότητας τροφίμων Προτεινόμενη εικόνα

Χονδρικό εμπόριο τροφίμων ερυθριτόλη γλυκαντικό ερυθριτόλη βιολογική

Σύντομη περιγραφή:

Η ερυθριτόλη είναι ένα νέο γλυκαντικό με θερμιδική αξία σχεδόν μηδενική.
Είναι η μόνη φυσική αλκοόλη ζάχαρης που διατίθεται σήμερα.
Η ερυθριτόλη είναι ένα νέο φυσικό γλυκαντικό βιολογικής ζύμωσης χαμηλών θερμίδων, το οποίο υπάρχει σε πολλά είδη φρούτων, λαχανικών και ζωικών ιστών κ.λπ.

Καλή ποιότητα & γρήγορη παράδοση & υπηρεσία προσαρμογής

Γραμμή επικοινωνίας: +86-15255616228 (WhatsApp&Wechat)

Email: daisy@zhuoerchem.com

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Περιγραφή

Ο βαθμός γλυκύτητας της ερυθριτόλης είναι περίπου εβδομήντα τοις εκατό της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, ο θερμιδικός συντελεστής είναι σχεδόν μηδέν (0,2 kcal/g), μόνο 1/20 θερμιδική ικανότητα σε σύγκριση με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και 1/15 θερμιδική ικανότητα σε σύγκριση με την ξυλιτόλη.Αισθάνεται ευχάριστα δροσερά.Η ερυθριτόλη έχει καλή βιολογική ανοχή, η μέγιστη ανθρώπινη ανοχή της ερυθριτόλης είναι 2,7-4,4 φορές της σορβιτόλης και 2,2-2,7 φορές της ξυλιτόλης.Η ερυθριτόλη δεν μπορεί να αποικοδομηθεί από το ένζυμο, επομένως είναι πολύ κατάλληλη για ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία, υπέρταση, καρδιακές παθήσεις λόγω μη καταβολισμού.Επειδή έχει το χαρακτηριστικό ότι αντιστέκεται στο σμάλτο των δοντιών που προκαλεί στρεπτόκοκκους, μπορεί να αντισταθεί αποτελεσματικά στα χαλασμένα δόντια.

Προσδιορισμός:

Είδος	Πρότυπο
Εμφάνιση	λευκή κρυσταλλική σκόνη
Χημική δοκιμή(%)	99,5-100,5
Απώλεια στο στέγνωμα(%)	<0,2
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη (%)	≤0,1
Βαρύ μέταλλο (Pb)	0,0005
Αρσενικό	≤2,0 ppm
Μη διαλυτά υπολείμματα (mg/kg)	≤15
Pb	≤1,0 ppm
Γλυκερόλη + Ριβιτόλη (%)	≤0,1
Μειωτικά σάκχαρα (%)	≤0,3
Σημείο τήξης	119-123
Τιμή PH	5,0 ~ 7,0
Αγωγιμότητα (μs/cm)	≤20

Χρήση

1. Η ερυθριτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, μπισκότα και μπισκότα σε επίπεδο έως και 10% για να αυξήσει δραματικά τη σταθερότητα ψησίματος και τη διάρκεια ζωής.

2. Η ερυθριτόλη δίνει στα αρτοσκευάσματα μεγαλύτερη φρεσκάδα και απαλότητα.Στα αρτοσκευάσματα, η χρήση ερυθριτόλης οδηγεί σε πιο συμπαγή ζύμη και πιο μαλακά προϊόντα.

3. Λιγότερος σχηματισμός χρώματος στα αρτοσκευάσματα προκύπτει από τη χρήση ερυθριτόλης.

4.Η ερυθριτόλη έχει διαφορετική συμπεριφορά τήξης.

5.Στα ζαχαρωτά, η ερυθριτόλη είναι μη υγροσκοπική (δεν απορροφά την υγρασία του αέρα), παρέχει καλή στιλπνότητα, χαρακτηριστικά σπάσιμου και ιδιότητες τήξης στο στόμα.

6. Η ερυθριτόλη κρυσταλλώνεται γρήγορα.

7. Σε ορισμένες καραμέλες όπως το φοντάν και το φοντάν, η ερυθριτόλη λειτουργεί καλά με τη μαλτιτόλη για τον έλεγχο της κρυστάλλωσης.

8. Η ερυθριτόλη λειτουργεί καλύτερα εάν είναι λεπτή αλεσμένη ή σε σκόνη, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρυσταλλική ή κοκκοποιημένη μορφή για σκληρές καραμέλες.